Ensemble contre le gaspillage alimentaire dans la restauration d’entreprise
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Rejoignez le projet d’étude d’un dispositif de consigne !
L’association a été invitée à se présenter aux responsables DD et RSE des entreprises de Paris La Défense, à l’occasion de la troisième réunion du Club DD RSE de Paris La Défense le 4 avril.
Restauration collective : Une baisse du gaspillage alimentaire qui se confirme
Du 14 au 16 mars dernier, la dernière pesée du gaspillage alimentaire s’est déroulée dans 21 restaurants du quartier d’affaires de La Défense sur la base d’une méthodologie éprouvée depuis 2018.
La Défense des aliments au Club RSE DD de Paris la Défense
L’association a été invitée à se présenter aux responsables DD et RSE des entreprises de Paris La Défense, à l’occasion de la troisième réunion du Club DD RSE de Paris La Défense le 4 avril.
Rencontre ADEME Ile-de-France et Région IDF
Découvrez les évolutions du gaspillage alimentaire
sur le territoire de Paris La Défense
et partagez les retours d’expériences.
Agenda
Notre ambition est d’engager l’ensemble des tours de Paris La Défense à lutter ensemble contre le gaspillage alimentaire
Évolution du gaspillage
Depuis les premières pesées en 2018, le gaspillage a diminué de 5 points, de 16% à 11% des aliments préparés.
Preuve que nous pouvons tous agir.
%
2018
points
%
2023
Membres de l’association
2018
2022
2018
2020
2023
C’est l’évolution du grammage moyen de gaspillage par convive entre 2018 et 2023 dans les restaurants des membres de l’association*, soit une baisse de 50 %.
* restaurants collectifs ayant participé à l’expérimentation
Nos Membres
L’association
La Défense des Aliments est un collectif d’acteurs engagés de Paris La Défense, alliés pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la restauration d’entreprise au sein du quartier d’affaires de Paris La Défense.
Ils Parlent de Nous
Entre six et neuf tonnes d’aliments qui partent à la poubelle chaque jour, selon une enquête réalisée par l’association «La défense des aliments».
Rien d’étonnant à ce que le groupe Suez ait donc rejoint l’association La Défense des aliments et signé sa charte d’engagement avec les sociétés Allianz, Mazars…
«Cette démarche est unique à l’échelle d’un tel quartier et nous souhaitons la faire résonner au-delà des tours pilotes. Nous entendons aussi être une source d’inspiration».
«Les restaurants d’entreprise se mettent au zéro déchet».