L’article 256 de la loi Climat et résilience, nouvelle étape dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
On y retrouve l’objectif qui servira ensuite pour toute la législation française relative au gaspille alimentaire : réduire le gaspillage alimentaire de 50% à l’horizon 2025, par rapport aux chiffres de 2013 (soit une réduction de 5% par an).
Depuis le 4 avril 2022, les gestionnaires de restauration collective ont un nouvel outil à leur disposition : la possibilité de mettre en place une expérimentation de solution de réservation de repas pour une durée de 6 mois minimum à partir de cette date jusqu’en décembre 2023.
