Les emballages en plastique à usage unique de la vente à emporter deviennent un des enjeux majeurs de la restauration collective d’entreprise. La crise Covid a amplifié ces déchets et ce guide a pour objectif de partager des informations aux professionnels de la restauration sur les solutions possibles, les bonnes pratiques… :
Une collaboration renforcée par la pandémie
Conditions sanitaires compliquées, fréquentation très faible, offre à adapter : le secteur de la restauration collective a été durement touché...
