Le 8 avril dernier, Le Défense des aliments, représentée par Catherine Pradels de SUEZ, est intervenue à la Rencontre thématique A3P® « Du gaspillage alimentaire vers l’alimentation durable en restauration collective » organisée par l’Ademe.
Dans la partie gaspillage alimentaire en restauration collective et commerciale, l’association a présenté sa méthodologie de pesée et sa mise en œuvre pratique afin d’illustrer de façon très concrète comment réaliser un diagnostic en restauration collective.
Merci à Marie Boursier, Pôle économie circulaire et déchets de l’ADEME Île-De-France pour son invitation.
