Quels résultats et enjeux pour la Défense des Aliments en 2020 ? Retrouvez le rapport d’activité de l’association
Malgré une année particulièrement difficile pour la restauration à cause de la pandémie de Covid-19, des plans d’actions ont pu être menés par les membres de l’association, notamment sur les questions d’hygiène et de sécurité ainsi que de l’adaptation des pratiques de service.
La question de la gestion des quantités est aussi devenue cruciale.
Rapport d’activité 2020